La mise en conserve sous pression est la seule méthode recommandée sans danger par l'U.S.D.A. pour les aliments peu acides comme les légumes, la viande et le poisson.
Fonctionne sur les cuisinières électriques, à dessus lisse et à induction.* Construit en aluminium poli de gros calibre avec une base revêtue d'acier inoxydable pour un chauffage rapide et uniforme.
L'évent/verrouillage du couvercle permet à la pression de s'accumuler uniquement lorsque le couvercle est correctement fermé et empêche le couvercle de s'ouvrir jusqu'à ce que la pression soit réduite en toute sécurité.
Sert également de bain-marie pour conserver les fruits, les confitures, les gelées, les cornichons et les salsas.