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Batterie de cuisine et poêles, ce qu’il faut savoir sur les revêtements antiadhésifs

Batterie de cuisine et poêles, ce qu’il faut savoir sur les revêtements antiadhésifs

Le jargon de marketing porte souvent à confusion! Il est parfois trompeur et nous incite à croire certaine information qui ne sont pas fausse, sans être véridique. Avant d’aller plus loin dans ce sujet, il faut savoir qu’il existe SEULEMENT deux type de revêtements Antiadhésifs : PTFE et céramique.

Commençons par PTFE : PTFE signifie polytétrafluoroéthylène, est un type de plastique, découvert accidentellement en 1938 par Dr. Roy Plunkett et popularisé depuis 1946 sous le nom « Teflon » par la marque Dupont. De nos jours le téflon est utilisé en de nombreux départements et produits, dont les appareils médicaux, la soie dentaire, la plomberie, etc.

Molécule de « Teflon ».

Maintenant, céramique : les revêtements antiadhésifs en céramique ont été inventés en 2007. Ils sont fabriqués à base de sable et produits chimiques variés, dont le titanium, silicium ou autres oxides métalliques. Le matériel (céramique) est procédé en « Sol-Gel », qui est ensuite vaporisé sur la surface à enduire (le fond des chaudrons et poêles).

Feldspar « principale minerais de ceramique » &  sable d'argile.

**« Sol-Gel »: le procédé sol-gel est une méthode de production de matériaux solides à partir de molécules.

Sources:

Integrated Polymer Solutions : https://www.nes-ips.com/teflon-vs-ptfe/
TRK : https://therationalkitchen.com/
Wikipedia : https://en.wikipedia.org/wiki/Sol–gel_process
Wikipedia : https://en.wikipedia.org/wiki/Feldspar
Wikipedia : https://en.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluoroethylene

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